【飯店救了日企員工】

◎ 陳穎芃

在印度古吉拉特邦一個灰塵飛揚的工業小鎮維塔拉普爾（Vithalapur），日本汽車工程師和管理人員的生活方式，正在悄然改變這座傳統農業城鎮的面貌。這裡的飯店不再只是普通住宿，而成為外派日本員工「水土不服」的避風港。

在古吉拉特，吃肉或海鮮一直被視為不合適的行為，多數居民因耆那教與印度教的宗教信仰，嚴格遵循素食飲食規範。這對習慣日常攝取肉類與魚類的日本外派員來說，是一大文化衝擊。

文化衝擊 外派難適應

然而，隨著本田與鈴木等日本汽車大廠相繼在維塔拉普爾設廠，當地出現了專門迎合日本員工需求的飯店，如「大阪皇宮」（Osaka Palace）、Mizuki Ryokan與Midori等，提供拉麵、天婦羅及日式壽司，甚至採用從澳洲進口的魚材，還有日式標示與Toto免治馬桶，讓日本員工在印度也能找到熟悉的生活感。

維塔拉普爾距州首府甘地讚格（Gandhinagar）約75公里，過去主要以農業為主。然而，隨著印度製造業吸引大量外資，特別是汽車產業的投資，這裡已經從一個默默無聞的小鎮，變成日本企業外派員的重要駐地。

本田機車部門將近10年前開始在此生產，而鈴木8年前設立的工廠更在今年8月開始量產首批電動車。隨著這些大廠落地，許多汽車相關供應商和其他日本工業公司也相繼進駐，使得當地產業鏈逐漸的完整。

根據印度政府資料，截至今年3月底為止日本對印度的直接投資達25億美元，比4年前增加27％，其中大部分資金流向汽車與電子產業。這股投資熱潮直接帶動了小鎮的住宿、餐飲及服務業發展。飯店業者觀察到，許多日本外派員因文化與飲食習慣差異，難以在當地普通住宅適應生活，因此高速公路旁的飯店逐漸成為長期居住的首選。

印度飯店 轉型日本味

以AJU Imperial飯店為例，提供日文標示、壽司餐點、免治馬桶與日式浴室設施，飯店創辦人兼執行董事亞達夫（Prakash Yadav）表示：「我們希望讓顧客在住宿和飲食上感到舒適，這樣他們就能專心工作。」該飯店無論何時都有100多名日本外派員入住。

不過，印度的文化限制仍給外派生活帶來挑戰。古吉拉特邦禁止酒精販售，僅對外國人開放少量、嚴格規範的例外。取得酒精許可需要經過漫長程序，並需定期更新，每月購買量也受限。亞達夫自2019年起一直等待取得飯店酒類專賣許可，到現在還沒如願。

他表示：「在取得執照之前，客人必須開車3小時到艾哈邁達巴德（Ahmedabad）才能購買每月的酒類存貨。」

儘管如此，隨著日本汽車產業的持續擴張，維塔拉普爾的小鎮氛圍正逐漸改變。飯店不再只是住宿，而成為外派員在異地尋找「家」的重要空間，提供熟悉的飲食、生活便利和文化適應的橋樑。對當地經濟而言，這也是外資帶來的新型商機。凱悅酒店（Hyatt）計劃今年在當地開設一間108間客房的飯店，也反映了這股成長潛力。

（摘自114/11/10工商時報）

（攝影／桂枝）